Restaurant

Ein Restaurant im Land der erloschenen Vulkane – klingt das nicht spannend? Wir laden Sie herzlich ein, unser Restaurant zu besuchen, das im Herzen des Bober-Katzbach-Gebirges im malerischen Ort Chrośnica, unweit von Jelenia Góra, gelegen ist.
Zu Ihrer Verfügung stehen unser Restaurantbereich, der Hochzeitssaal, ein gemütlicher Kaminraum, Sitzplätze im Garten sowie die Grillhütte. Auf unserer Speisekarte finden Sie zahlreiche Gerichte, die von der Tradition und den kulinarischen Besonderheiten unserer Region inspiriert sind. Gleichzeitig möchten wir Sie immer wieder mit neuen und überraschenden Geschmackserlebnissen begeistern.

Wir führen unser Restaurant im Bober-Katzbach-Gebirge, unweit von Jelenia Góra. Warum wir das erwähnen? Weil unsere Küche auf Produkten regionaler Lieferanten basiert.
Fisch aus den Teichen am Fuße der Berge, Fleisch, Käse, Geflügel und Kaninchen aus nahegelegenen ökologischen Landwirtschaftsbetrieben, Honig aus den Sudeten-Imkereien sowie Mehl und Getreideprodukte aus regionalen Mühlen – all diese hochwertigen Zutaten stammen aus unserer unmittelbaren Umgebung. Die Natur dieser Region beschenkt uns großzügig mit gesunden und hochwertigen Produkten. Deshalb schätzen wir die Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten sehr und bereiten unsere köstlichen und gesunden Gerichte ausschließlich mit sorgfältig ausgewählten und bewährten Produkten zu.

Das geübte Auge unserer Gäste wird in unserem Garten sicherlich die Räucherei entdecken. Hier entstehen unsere hausgemachten Fisch- und Wurstspezialitäten. Bevor sie in die Räucherei kommen, werden sie mariniert und gepökelt. Fleisch und Fisch würzen wir mit einer natürlichen Gewürzmischung, die unser Küchenchef selbst zusammengestellt hat.
Wir laden Sie ein, frisch geräucherte Karpfenstücke, die mit Buchenholz veredelt wurden, oder traditionell gepökelten Schinken zu probieren.
In unmittelbarer Nähe der Räucherei haben wir außerdem einen gemütlichen Platz für ein Lagerfeuer vorbereitet.